Кексики
Очень вкусные и пышные кексики, легки в приготовление и ими могут лакомиться даже самые маленькие члены семьи. Я предпочитаю готовить на кефире, но можно заменить любым кисломолочным продуктом. В тесто по вкусу можно добавить цукаты или вяленную ягоду.
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ч. л.
- Яйца 2шт.
- Сахар 150г
- Масло сливочное 100г
- Кефир 200мл
- Мука 230г
Способ приготовления
1. Сахар смешать с ванильным сахаром, добавить 2 яйца и взбивать до образования пены. Чем дольше взбивать, тем пышнее и воздушнее получится выпечка.
2. Добавить размягченное масло и перемешать.
3. Добавить кефир (можно заменить простоквашей, ряженкой - любой кисломолочкой, которая есть под рукой) и перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку, просеянную через сито. Должно получиться не очень густое тесто.
5. Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. И поставить в разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут.