Воздушный пирог с меренгой
Если вдруг вам захочется что-то воздушное, легкое и вкусное, то этот рецепт вас порадует. Пирог с шапочкой из меренги понравится всем абсолютно. Вкусная основа с начинкой и безумно невесомой шапкой, которая тает во рту.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 5г
- Мука 250г
- Яйца 4шт.
- Сахар 70г
- Масло сливочное 70г
- Клюква, калина 200г
- Сахар 2ст. л.
- Сахар 150г
Способ приготовления
1. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки с сахаром взбить до белой пены, добавить сливочное масло и еще раз взбить.
2. Далее добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Руками замесить тесто.
3. Тесто получится мягким и пластичным. Смазать форму и распределить тесто, вилкой проткнуть и убрать в холодильник на 10 минут.
4. Белки достать из холодильника и взбить, постепенно добавляя сахар до крупных пиков.
5. Достать форму с тестом, выложить туда начинку, которая вам по вкусу. Посыпать сверху сахаром.
6. Затем аккуратно, лопаткой выложить взбитые белки поверх клюквы и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, затем снизить тем.до 170 градусов и выпекать 30 минут.
7. Вот такой пирог получается в конце, с пышной шапочкой из меренги.
8. Пирог разрезать на порционные куски и подать к столу.
