Лимонная творожная запеканка
Творожная запеканка по этому рецепту получается очень нежная. А запах ванили и лимона придают ей особый вкус!
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Смесь «Творопыш» Dr.Bakers 1упаковка
- Творог 700г
- Кефир 250мл
- Яйца 4шт.
- Сахар 4ст. л.
- Сок лимона, лимонный сок 1шт.
Способ приготовления
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. В миске смешать 4 яичных желтка с 4 ст. л. сахара вилкой. Затем добавить 700 грамм творога и хорошо перемешать лопаткой. Потом выливаем 250 мл кефира и выдавливаем сок одного лимона и еще раз все перемешиваем до однородности. Затем в полученную смесь добавьте 1 ч л. ванильного сахара "Др Оеткер" и одну упаковку смеси "Творопыш". Перемешайте, творожная масса должна получиться однородной, без комочков и приятно пахнуть ванилью.
3. В чашу миксера вылейте яичные белки и начинайте взбивать сначала на маленькой скорости, а затем на максимальной до устойчивых пиков. Затем добавьте к творожной массе взбитые яичные белки и по-тихоньку вмешайте их лопаткой. Творожная масса должна получиться воздушной за счет того, что мы взбили белки для нашей запеканки отдельно от всех ингредиентов.
4. Смажьте вашу форму для выпечки маслом с помощью кулинарной кисточки и перелейте туда творожную массу. Лопаткой разровняйте творожную массу по форме, для того чтобы запеканка хорошо поднялась при выпечки и имела красивую ровную поверхность.
5. Поставьте будущую запеканку в разогретую до 165 градусов духовку на 40 минут. Время выпечки может быть немного больше или меньше. Я выключаю духовку, когда на поверхности запеканки образуется румяная корочка и оставляю запеканку еще немного постоять в духовке, чтоб она не опала, а была воздушной и пористой внутри.
6. Дайте запеканке остыть в течение 15 минут. Остывшую запеканку легче резать и доставать из формы. И на мой вкус остывшая запеканка гораздо вкуснее. Затем порежьте на кусочки. Подавать со сметаной!