Шоколадно-апельсиновая Забава
Творожный пирог с кусочками апельсина на шоколадном тесте, присыпанный шоколадной крошкой.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Тесто- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 2ст. л.
- Масло сливочное 100г
- Яйца 1шт.
- Сахар 0.5стакана
- Мука 250г
Начинка- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Творог 500г
- Яйца 3шт.
- Сахар 0.5стакана
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1шт.
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
Способ приготовления
1. Сливочное масло растопить и охладить
2. Слегка взбить масло с яйцом и сахаром
3. Добавить муку с разрыхлителем, какао и замесить тесто
4. 1/3 часть теста обернуть в пленку и убрать в морозильник. Оставшиеся 2/3 теста распределить по дну формы, формируя бортики
5. Творог растереть с желтками до однородной консистенции, добавить крахмал, сахар и ванильный сахар
6. Белки взбить до устойчивой пены
7. Аккуратно соединить взбитые белки с творожной массой, сохраняя пышность
8. Потереть в начинку цедру одного апельсина
9. Выложить начинку на тесто и разровнять. Сверху потереть на крупной терке кусочек замороженного теста
10. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут
