Эклеры
Быстрые эклеры, можно делать с любым кремом!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Глазурь со вкусом темного шоколада Dr.Bakers 1упаковка
- Вода 250мл
- Масло сливочное 100г
- Соль 1щепотка
- Сахар 1щепотка
- Мука 1стакан
- Яйца 3шт.
Способ приготовления
1. Стакан ( 250мл) воды,100гр сл масла, щепотка соли, щепотка сахара---закипятиь.В эту кипящую смесь всыпать стакан муки( сразу всю,в один прием).
2. Активно размешивать деревянной лопаточкой.Снять с огня и размешивать до исчезновения комочков.Тесто должно отходить от стенок.
3. Остудить до теплого состояния и ввести в тесто три яйца поочередно, тщательно размешивая тесто после каждого .Тесто должно быть эластичным,мягким.
4. Форму застелить пергаментом, выложить эклеры на пергамент, запекать при температуре 180 гр -20 мин
5. Дать остыть,украсить глазурью, можно с помощью кондитерского шприца закачать любой крем.
Света Логунова: Дважды готовила эклеры по этому рецепту, получается отлично! И это совсем не так сложно, как может показаться.
Кира Кировна: Один из любимых рецептов домашних эклеров, всегда получаются воздушными и вкусными, люблю заправлять классическим белковым кремом)
Александра Мамыкина: Давно хотела приготовить эклеры и не могла найти понятный рецепт, пока не наткнулась на Ваш! Эклеры вышли вкусные, крем густой, домашние уплели все за пол часа с чаем,даже сфоткать не успела!
Полина Логвиненко: Попробовала приготовить эклеры по данному рецепту. И у меня всё получилось! Классический вкус эклеров, все домашние съели и добавки попросили. Ингредиенты доступные, а крем для них я сделала заварной.
Светлана Архипова: В моём рецепте я беру для теста 3 яйца плюс один желток и сбиваю их в пену перед тем, как добавлять в тесто. Эклеры будут мягче и вкуснее, на мой взгляд.
