Творожная пасха
Классический рецепт сырой творожной пасхи, очень простой и понятный. Дополнительный бонус – лайфхак, который расскажет, как быть, если в доме нет специальной пасочницы, и как сделать форму для пасхи из подручных материалов. Приготовьте сочную пасху с цукатами и изюмом по этому рецепту к праздничному пасхальному столу.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 часов 10 минут
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Творог 500г
- Масло сливочное 100г
- Сгущенное молоко 3ст. л.
- Сливки 100мл
- Сухофрукты изюм 250г
- Сухофрукты курага 300г
- Сухофрукты цукаты 350г
Способ приготовления
1. Подготавливаем пасочницу (если ее нет, можно использовать сито, дуршлаг и т.д.). Либо пластиковое ведерко и проделать обычным шилом в дне дырки для стекания жидкости. Застилаем форму для пасхи марлей в 2 слоя и ставим в емкость (можно в пластиковую чашу). Выкладываем творожную массу в пасочницу, хорошо придавливаем. Концы марли сверху заворачиваем крест-накрест и кладем груз. Если вы используете другую форму, подставьте под низ глубокую тарелку, чтобы стекала жидкость. Ставим пасху в холодильник на 10-15 часов, для того, чтобы она стала плотной и хорошо держала форму.
2. После творожную пасху вынимаем из формы, окунув форму в горячую воду и быстро перевернув на тарелку Украшаем пасху: цукатами, курагой Устанавливаем свечку по центру пасхи.
3. Протираем творог через сито (дважды), можно также воспользоваться мясорубкой или блендером. Благодаря этому творог станет пышным и воздушным. К творогу добавляем размягченное масло и тоже протираем, либо измельчаем в мясорубке или блендере.
4. Взбиваем в блендере слегка охлаждённые сливки, сахарную пудру, ванилин, молоко сгущённое до пышной пены(5-мин)
5. Изюм с курагой замачиваем в теплой воде(5 мин). А потом цукаты и курагу мелко нарезаем.
6. Добавляем в творожную массу цукаты, изюм, курагу и хорошенько всё перемешиваем.Заливаем массу взбитой смесью и слегка помешиваем по часовой стрелке
