Блинчики из кабачков
В сезон кабачков вопрос, что из них приготовить, возникает очень часто. Попробуйте разнообразить ежедневное меню, приготовив блины на кефире с кабачками. Это очень необычное и легкое блюдо со свежим вкусом, который может стать еще пикантнее, если добавить в тесто чеснок и зелень. Блины на кефире, приготовленные по этому рецепту, очень удобны и для фарширования: их можно наполнять любыми начинками.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Кабачок 450г
- Кефир 300мл
- Яйца 4шт.
- Мука 350г
- Масло растительное 1ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 2ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло сливочное 50г
Способ приготовления
1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок
2. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.
3. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
4. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать.
5. Дать постоять тесту 20 минут
6. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета
7. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
