Классические блины на дрожжах
Бытует мнение, что дрожжевые блины - это сложно. Поэтому многие хозяйки останавливаются на приготовлении блинов по классическому рецепту и не экспериментируют. А между тем, используя дрожжи можно получить блины с совершенно неповторимым вкусом, который ни с чем не перепутать. Итак, давайте приготовим вкусные и пышные блины на дрожжах.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 50 минут
Видео
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 500г
- Масло сливочное 2ст. л.
- Сахар 1ст. л.
- Яйца 1шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 2.5стакана
- Масло растительное 1ст. л.
Способ приготовления
1. Приготовим тесто для блинов. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку высшего сорта через сито.
2. В просеянную муку добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком.
3. Добавляем сухие дрожжи и еще раз перемешиваем.
4. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или в сотейнике на плите. В миску с мукой разбиваем крупное яйцо комнатной температуры. Тонкой струйкой вливаем остывшее растопленное сливочное масло.
5. Молоко переливаем в кастрюлю и нагреваем. Теплое молоко добавляем в тесто, перемешиваем лопаткой или ложкой до однородности.
6. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом помещении на 40 минут. Когда тесто поднимется тщательно перемешиваем и оставляем на 40 минут для второго подъема.
7. Сковороду для блинов разогреваем, смазываем маслом. Набираем тесто в половник (объем теста зависит от диаметра сковороды,)и выливаем на раскаленную сковороду, поворачивая в сторону для равномерного распределения теста. Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые блины смазываем маслом, складываем в стопку и подаем к столу. Отлично сочетаются с дрожжевыми блинами все виды варенья, джем, сметана и топпинги. Приятного аппетита.
Светлана Соболева: Очень вкусные блины
Регина Багурина: Наслаждение! Не только поедание этих чудесных блинов, но и выпечка приносит удовольствие!
Инна Донская: Очень вкусно!
Ольга Кулагина: Впервые готовила дрожжевые блины, вкусно, но классические бездрожжевые понравились больше)
Ольга Осева: Следуя данным пропорциям получаются оладьи, никак ни блины. Муки наверное надо в 2 раза меньше. Тесто густое, не текучее, и как блин не растекается
Ксения Сергеевна: Хорошие блины получаются
Наталья Исайкина: Хороший рецепт.
Ольга Елисеева(Гаврилова): Блины осеннею порой.На кухонном столе всегда горой!
Надя Терёхина: Очень вкусные блинчики, спасибо за рецепт!
Дарья Сервие: Отличные блинчики)))
Евгения Оганесян: Обажаю блины, очень вкусный рецепт.
Денис Сергеевич : Вкусненько очень даже
Андрей Легостаев: Получились очень вкусными! Буду рекомендовать друзьям!
Ольга Гайнуллина: Супер!
Анна Белоусова: Как просто и очень вкусно. Первый раз пробую делать блины на дрожжах. Времени уходит больше, но зато какой хороший результат получается. Пышные и дырчатые. От себя добавила чуть больше сахара и сахар с ванилью Dr. Bakers.
Ирина Камаева: Аппетитно
Алексей Логинов: Мне до недавнего времени не доводилось готовить классические блины на дрожжах так, как предусмотрено этим рецептом. Считаю, что благодаря некоторым нюансам (накрытие теста на 40 минут, подогрев молока) такие блины получаются более аппетитными и вкусными!
