Безе "Кристаллы ветра"
Безе в переводе с французского означает «поцелуй». По одной из версий впервые взбил белки с сахаром и запек их в печи кондитер Гаспарини в Швейцарии, в городке Майринген, по имени города назвали тающее во рту лакомство «меренгами».
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Яичный белок 5шт.
- Сахар 250г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Куриные яйца берём хорошие, свежие. Первым делом отделим белки от желтков, нам нужны только белки. Важно, чтобы желток не повредился, иначе белки плохо взобьются. Посуда, в которой мы будем взбивать белки должна быть стеклянной или металлической, в пластиковой посуде белки взбиваются чуть хуже.
2. Добавляем щепотку соли, и чтобы масса хорошо взбивалась, яйца должны быть немного охлаждённые.Начинаем взбивать миксером.
3. Добавлять понемногу сахарную пудру и взбиваем до образования пышной массы около 10 минут.
4. Добавляем ванильный сахар.
5. Перекладываем нашу массу в кондитерский мешок или можно прям ложкой выкладывать на противень. Мы используем файл, это быстро и просто, потом не надо ни чего мыть, просто выбросил и всё. Отрезаем кончик у мешка и выдавливаем массу на противень, заранее застеленный бумагой для выпекания. Формируем красиво и аккуратно наши будущие безешки.
6. Ставим противень в духовку, разогретую до 100 градусов примерно на 1 – 1,5 часа, если в духовом шкафу есть вентилятор, то включайте, так как наш десерт должен сушиться, а не выпекаться.
Инна Донская: Очень вкусно и не сложно!!!
Ирина Евграфова: Получились не так красиво, но всё равно вкусно)))
Алена Вдовина: Нежнейшие и наивкуснейшие
кураченко валерьевна: очень вкусно