Постный пирог
Бюджетный вариант выпечки из дрожжевого теста без яиц и молока, в пост или на каждый день. Печем булочки с луком в виде разборного (отрывного) пирога.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 250г
- Вода 125мл
- Сахар 1ч. л.
- Соль 0.25ч. л.
- Масло растительное 20мл
- Лук (репчатый) 1шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 1пучок
- Чай 30мл
Способ приготовления
1. Смешать дрожжи, сахар, соль и 2/3 части муки. Влить теплую воду, добавить масло. Вымесить мягкое тесто, подсыпая остальную муку. Вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но оно должно оставаться мягким и не забитым, иначе выпечка получится совсем не воздушной, а более плотной.
2. Оставить дрожжевое тесто в тепле на один час, накрыв пищевой пленкой.
3. Лук репчатый нарезать полукольцами. Петрушку нарезать мелко. Обжарить репчатый лук. Когда он немного подзолотится, посолить и добавить петрушку. Дать остыть.
4. Тесто и руки присыпать мукой, обмять тесто. Подсыпая муку, раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
5. Распределить по поверхности теста луковую начинку. Свернуть в рулет, шов защипнуть.
6. Разрезать рулет на кусочки по 3 см. Дно формы застелить пергаментом. Выложить булочки в форму срезом вверх, накрыть сборный луковый пирог и дать подняться 15 минут.
7. Выпекать отрывной пирог из дрожжевого теста в духовке при 190 градусах 15-20 минут. За 5 минут до окончания выпечки смазать постный пирог с луком крепким чаем. Дать остыть 10 минут. Приятного аппетита!
