Самса
Очень вкусная,домашняя самса
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Вода 1.5стаканов
- Соль 0.5мл
- Масло растительное 2ст. л.
- Мука 23стакана
- Мясо птицы (курица, индейка) 500г
- Зефир 1щепотка
- Соль 1щепотка
- Лук (репчатый) 1головка
- Яйца 1шт.
- Кунжут 1упаковка
Способ приготовления
1. Замесить тесто и убрать в холодильник на некоторое время ( мука,вода,соль,масло растительное).
2. Начинка мясная: мясо и репчатый лук прокрутить на мясорубке на крупной сетке или мелко нарезать,соль,перец по вкусу, добавить немного приправы зира,в мясной фарш добавить немного воды,хорошо перемешать и оставить на некоторое время в холодильнике.
3. Тесто раскатать тонко,смазать топлёным маслом и тонко скрутить в плотный рулет. нарезать на кусочки и придавить рукой на срез. разложить на плёнку,сверху накрыть и убрать в холодильник на несколько часов.
4. Каждый кусочек теста раскатать только с одной стороны,не переворачивать,разложить начинку,сложить края треугольником и закрепить углы.
5. Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.
6. Выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.
