Галета с черной смородиной
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 3ст. л.
- Мука 250г
- Масло сливочное 100г
- Соль 0.5ч. л.
- Яйца 1шт.
- Молоко 3ст. л.
Начинка- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Ягоды смородина, крыжовник 200г
- Сахар 4ст. л.
Способ приготовления
1. Сложить в миску муку; холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки; сахарную пудру и соль. Все порубить ножом, можно так же очень быстро смешать все в крошку руками/погружным блендером/ миксером насадками-червячками/ планетарным миксером с насадкой лопатка.
2. Добавить к массе яйцо и молоко. Быстро замесить тесто.
3. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут (я убирала на ночь и готовила галету к завтраку).
4. Начинка: смешать смородину с сахаром и крахмалом.
5. Выложить тесто на бумагу для выпечки и раскатать в пласт толщиной 3 мм.
6. В середину раскатанного теста выложить начинку и разровнять (не доходя до края 5 см).
7. Завернуть края теста по кругу, немного прижимая. смазать тесто яйцом.
8. Выпекать в разогретой до 200° духовке 25-30 минут. Готовую галету немного остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать (идеально с шариком ванильного мороженого).
