Бисквитный рулет с заварным шоколадным кремом
Вкусный и нежный бисквит с шоколадным заварным кремом станет отличным украшением вашего стола!
Рецепт довольно таки простой, приготовление не занимает много времени, но вы и ваши гости будете в восторге!
Ингредиенты
Бисквит- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5упаковки
- Яйца 4шт.
- Сахар 150г
- Мука пшеничная 150200г
Крем- Молоко 1стакан
- Яичный желток 2шт.
- Сахар 5ст. л.
- Мука 2ст. л.
- 232 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Шоколад темный 50г
Украшение- ЯблокиГлазурь
- Какао, какао порошок 2ст. л.
- Молоко 2ст. л.
- Сахар 2ст. л.
- Масло сливочное 10г
Способ приготовления
1. Для начала подготовим все ингредиенты для бисквита.В миску разбиваем яйца и начинаем взбивать их на низкой скорости миксера постепенно добавляя сахар, до тех пор пока масса не побелеет и не увеличится.
2. Следующим шагом будет добавление ванилина или ванильного сахара.
3. Перемешиваем нужное количество муки с разрыхлителем.Просеиваем муку и аккуратно вводим в яичную массу, перемешиваем лопаткой сверху вниз! Не нужно спешить, чтобы наша масса не осела.
4. Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком.Выливаем тесто и равномерно его распределяем.
5. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш бисквит на 20-40 мин, смотрите по вашей духовке.
6. Готовый бисквит проверяем шпажкой - сухая, значит он готов.
7. Перекладываем бисквит в горячем виде на предварительно подготовленное чистое полотенце и сворачиваем в "трубочку" в виде рулета. Оставляем остыть.
8. Приступим к приготовлению крема!В кастрюльку с толстым дном заливаем моколо, сахар и ванильных сахар. Ставим на медленный огонь
9. Сворачиваем смазанный кремом бисквит в рулет. Если края получились неаккуратными - отрезаем их.
10. В это время займемся глазурью!В миске на водяной бане смешиваем все ингредиенты и ждем загустения.Глазурь готова!
11. Сверху также полностью промазать кремом бисквит и оставить пропитаться на пару часов.
12. В отельной миске перемешаем яйца и муку, добавим чуть-чуть молока. Важно, чтобы не было комочков!
13. Приступаем к сборке рулета!Развернуть наш бисквит и обильно смазать кремом, можно выложить фрукты в начинку, к примеру: бананы, киви или клубнику.
14. В подостывший крем добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем миксером или венчиком и крем готов!
15. Когда масса загустеет и начнет закипать, убираем с огня и добавляем шоколад, он сразу же растает. Хорошо перемешиваем и даем остыть.
16. Когда молоко подогреется, тонкой струйкой вливаем нашу яично-мучную смесь и начинаем помешивать, не переставая, это важно!
17. Поливаем наш рулет глазурью, украшаем фруктами и можно подавать к столу.Приятного аппетита!
Дарья Сервие: Вкуснятина!
София А: Очень нежный