Вишневая коврижка с шоколадом
Пирог с вишней, который в рецепте назван коврижкой, можно считать настоящим шедевром благодаря изысканному сочетанию вкусов. Главный среди них – это пряная вишня, которую оттеняет шоколад. Есть в пироге и свежие нотки апельсина, и терпкость грецких орехов, и пикантность имбиря. По-настоящему зимняя, очень теплая выпечка, которую вполне можно приготовить для чаепития с использованием замороженных ягод.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 1ч 10 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1шт.
- Мука пшеничная 250г
- Вода 0.25стакана
- Сок апельсиновый 0.25стакана
- Яйца 3шт.
- Сахар 100г
- Какао, какао порошок 6ст. л.
- Масло растительное 2ст. л.
- Сметана 2ст. л.
- Орехи грецкие 1щепотка
- Имбирь 1щепотка
- Кардамон, молотый кардамон 1щепотка
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Гвоздика 1ч. л.
- Ягоды вишня 1горсть
- Сахарная пyдра 1горсть
Способ приготовления
1. Яйца нужно взбить венчиком с сахаром.
2. Кладем во взбитые яйца сметану, растительное масло, какао и все пряности, разрыхлитель и постепенно добавляем муку. Муки может уйти больше или меньше, все зависит от ее качества и др. продуктов.
3. Используем разрыхлитель теста и ванильный сахар Dr. Bakers
4. Последним добавляем микс - минеральная вода и апельсиновый сок.Минералки и апельсинового сока добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось очень жидким. Нам нужно получить очень густое, однородное, тягучее тесто, оно ароматное, живое, как на пряники. При необходимости, положите еще муки.
5. Кладем тесто в смазанную чашу мультиварки или в противень. Сверху укладываем вишню (очищенную от косточек) и сильно утапливаем ее в тесто.
6. В мультиварке коврижка печется на программе "Выпечка" на 54 минуты. В духовке я ее выпекаю при 180 градусах около 45 минут. В любом случае проверяем готовность лучиной или деревянной зубочисткой.
