Пирог с джемом
Пирог, состоящий из порционных булочек. Внутри - апельсиновый джем. Прекрасная выпечка к чашечке чая или кофе.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4
Время приготовления: 55 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1горсть
- Варенье или джем абрикосовое 200г
- Мука пшеничная 600г
- Молоко 0.5л
- Сахар 70г
- Соль 1щепотка
- Масло сливочное 70г
- Масло растительное 2ст. л.
- Сахарная пyдра 1горсть
Способ приготовления
1. Отмеряем и просеиваем муку. Добавляем в нее сухие дрожжи от от ТМ Dr. Bakers
2. Кладем в сухую смесь ванильный сахар от ТМ Dr. Bakers, добавляем сахар и соль.
3. Разбиваем в тесто яйца, наливаем молоко, кладем подтаявшее сливочное масло и растительное, все перемешиваем, буквально пару секунд, до крошки.
4. Натираем апельсиновую цедру
5. Кладем цедру в миску и вымешиваем тесто руками до отлипания от пальцев. Тесто получается густое, тугое, как на куличи. Накрываем посуду с тестом крышкой.
6. Тесто очень быстро подходит, обиваем его дважды.
7. Делим тесто на 10 шариков. Руками формируем прямоугольники. На край каждого кладем джем - обязательно густой. Закрываем со всех сторон джем - запаковываем его в конвертик. Сворачиваем из конверта рулетик.Таких рулетиков получается 10 штук.
8. Смазываем форму и ставим в нее вертикально рулетики вплотную.
9. Накрываем форму полотенцем и даем тесту еще раз подойти. Ставим пирог в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем до зарумянивания.
10. Посыпаем пирог сахарной пудрой.
