Капкейки "Признание в любви"
Нежные ванильно-сливочные капкейки со сливочным кремом со спрятанным сердечком внутри
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 225г
- Сахар 225г
- Яйца 3шт.
- Мука 300г
- Молоко (3,2%) 2ст. л.
- Сливки (30-33%) 200мл
- Сахарная пyдра 35г
- Сыр творожный 100г
Способ приготовления
1. Подготовим все ингредиенты
2. Взбиваем миксером масло сливочное комнатной температуры,сахар и яйца
3. Добавляем муку просеянную, молоко и соединяем массу миксером.
4. На пергамент выкладываем и разравниваем лопаткой примерно 1/4 часть теста.Это для наших сердечек. Выпекаем примерно 7 мин.при температуре 180* и остужаем
5. Готовое тесто измельчаем руками, добавляем 1 ст.л теста, молока и 2 капли красителя и замешиваем тесто.
6. Вот такое тесто должно получится.Формируем из этого теста сердечки наши 12 шт.
7. Вот таким образом.С такими сердечками вы можете разрезать капкейки в любом направлении.
8. Тесто для удобства переносим в кондитерский мешок.В подготовленные формочки выдавливаем из мешка на дно тесто.Выкладываем наши сердечки и заливаем оставшимся тестом.И ставим в духовку выпекаться при температуре 180* примерно 20 мин. Остужаем
9. Приготовим крем.Сливки 33%, сыр творожный и сахарную пудру взбиваем примерно 1 мин. на миксере, добавляем пачку загустителя для сливок и опять взбиваем до загустения и крем наш готов.
10. Украшаем наши капкейки.