Имбирные печенья
Хрустящие рождественские печенья, чусь-чуть с остринкой, пряные. Аромат невероятный. Великолепно подходят для росписи белковой глазурью. Пальчики оближешь!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 30
Время приготовления: 1ч 25 мин
Ингредиенты
- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 270г
- Мед, жидкий мед 3ст. л.
- Сахар коричневый 2ст. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 2ч. л.
- Перец 0.25ч. л.
- Мускатный орех 0.5ч. л.
- Масло сливочное 70г
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. В кастрюльке смешать гречишный мед (именно с ним печенья будут иметь наиболее насыщенный вкус), коричневый (тростниковый) сахар, имбирь, корицу, черный перец, мускатный орех. Поставить на огонь, дождаться того, чтобы масса расплавилась, засыпать соду. Масса начнет сильно пениться. Положить сливочное масло и перемешать. Взвить яйцо в миске и отправить в массу. Засыпать муку , тщательно перемешать. Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 мин для стабилизации. Раскатать тесто на пергаменте, вырезать фигурки. Можно использовать формочки.
2. Выпекать в духовом шкафу при 180* 5-15 мин в зависимости от толщины печенья. Добейтесь румянца на печенюшках.
3. Печенья должны остыть при комнатной температуре. После этого они станут хрустящими.
4. На последнем этапе печенья можно уплетать за обе щеки, а можно заняться творчеством! Белковая глазурь, пищевые красители и несколько часов свободного времени превратит печенья в волшебное лакомство для ребятишек или чудесный сувенир.
Дарья Суслопарова: Печеньки получились вкусными и пряными . Дополнили глазурью вкус получился великолепный . Дополнили друг друга .
