Пирожки-хрюшки
Надеемся, вы уже знаете, что символ наступающего года - свинка?
Поэтому они могут стать отличным вариантом украшения вашего стола.
Рассказываем и показываем пошагово, как сделать таких милых пятачков
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 12-15 пирожков
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 200г
- Молоко 200мл
- Соль 1ч. л.
- Сахар 1ч. л.
- Мука 450г
- Яичный желток 1шт.
Для начинки- Фарш 300г
- Лук (репчатый) 1головка
- Соль
- Перец
Способ приготовления
1. Масло растереть с солью до однородного состояния.
2. Смешать сухие ингредиенты, в том числе дрожжи, и масло.
3. Постепенно добавляя молоко в получившуюся массу, замесить тесто (можно руками, можно в комбайне насадкой крюк). Тесто получается мягкое, не липнет к рукам (много муки добавлять не нужно).
4. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на час в теплое место.
5. Для начинки: обжариваем мелко порезанный лук, добавляем фарш и лопаткой мелко крошим, в самом конце солим/перчим по вкусу. Перекладываем в тарелку и даем полностью остыть.
6. Через час тесто разделить на две части. Из одной части, отщипывая руками, сформировать 12 шариков. Из каждого шарика руками сформировать лепешку, положить начинку и залепить сзади, чтобы получился овальный пирожок.
7. Из другой части раскатать достаточно толстый пласт. С помощью кондитерской насадки вырезать "пятачки", а также треугольники - ушки наших свинок. С помощью зубочистки сделать ноздри, для глаз можно использовать изюм или душистый горошек черного перца.
8. С помощью желтка крепим на пирожок ушки и носик.
9. Духовку разогреваем до 200 градусов.
10. Выпекаем поросят 25 минут, потом достаем, смазываем желтком с водой и запекаем еще минут 5 до золотистого цвета.Приятного аппетита!
