Кукурузное печенье с грецкими орехами
Наипростейший рецепт быстрого и полезного печенья на кукурузной муке без глютена и сливочного масла. Если убрать сахар и заменить его натуральным подсластителем (финиковым сиропом, например), получится ПП-вариант.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 55 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Мука кукурузная 250г
- Мука кукурузная 50г
- Сахар тростниковый 70г
- Яйца 2шт.
- Масло растительное 50мл
- Орехи грецкие 60г
Способ приготовления
1.
2. Сахар растираем с яйцами и ванильным сахаром Dr. Bakers.
3. Вливаем растительное масло и взбиваем до растворения сахара.
4. Всыпаем нашу мучную смесь, перемешиваем сначала венчиком, потом переминаем руками. Тесто липнет к рукам.
5. Формируем шар, посыпаем мукой.
6. Делим тесто на 2 части, сформировав шарики. Первый раскатываем скалкой на пергаментной бумаге, посыпая мукой сверху и снизу. Толщина - 4-5 мм.
7. С помощью ножа формируем прямоугольник, режем на ровные квадратики-прямоугольники (форма может быть любой, хоть фигурные формочки для печенья). Не забываем посыпать пергамент мукой, иначе прилипнет.
8. Со второй половиной теста делаем то же самое. Выкладываем квадратики на противень с силиконовым ковриком или пергаментом. В середину каждого печенья прижимаем половинку-четвертинку грецкого ореха.
9. Ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.
10. Печем 15-20 минут, смотрите по своей духовке. Главное не передержать - легкий золотистый оттенок идеален.
11. Вынимаем из духовки, даем остыть и можно подавать к столу. Приятного чаепития!
