Лимонный пирог
Этот пирог поддержит вас в сезон простуд, а также подарит восхитительный лимонный вкус и аромат.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Тесто- Дрожжи Dr.Bakers 1ст. л.
- Масло сливочное 200г
- Мука 3стакана
- Вода 125мл
- Сахар 1ч. л.
- Соль 1щепотка
Начинка- Лимон 2шт.
- Сахар 1.5стаканов
Для посыпки- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
Способ приготовления
1. Наливаем теплую воду в отдельную емкость, высыпаем дрожжи и сахарный песок, перемешиваем, даем настояться.
2. Подтаявшее сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем муку. Растираем руками, формируя мучные крошки.
3. Высыпаем оставшуюся муку на рабочую поверхность, формируем кучку, делаем выемку. В эту выемку наливаем воду с дрожжами, солим и замешиваем руками, добавляем сливочное масло.
4. Формируем тесто в шар, накрываем пленкой и оставляем в покое. Чтобы оно быстрее поднялось можно убрать его в духовку при температуре 45 градусов на 20 минут.
5. Лимонному пирогу цитрусовый аромат придадут лимоны. Чтобы убрать горечь их нужно выдержать в кипятке несколько минут, затем остудить в холодной воде. Разрезаем фрукты, очищаем от косточек, мелко нарезаем вместе с кожурой, посыпаем сахаром.
6. Снимаем пленку с теста, разделяем на две части в соотношении 1 к 3. Большую часть раскатываем скалкой до толщины примерно в 0,5-1 см. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. Пока она греется, собираем лимонный пирог, берем противень, смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем пласт, делая бортики по периметру. Сверху кладем измельченный лимон. Раскатываем второй пласт, накрываем пирог, защипываем края.
7. Чтобы тесто не поднялось прокалываем его вилкой или зубочисткой. Выпекаем в течении 25-ти минут. Лимонный пирог почти готов, осталось присыпать его сахарной пудрой, чтобы придать большую сладость. Приятного чаепития!
Валерия Ланская: Лимонный пирог - это вкусный и оригинальный десерт с приятной кислинкой. Пекла его не один раз. Он получается нежным и ароматным.
Татьяна Ярышева: Рецепт очень понравился. Лимонный пирог получился по-домашнему вкусным. Спасибо за совет, как снять горечь с лимона. Очень действенно! Порадовало сочетание нежного теста и ароматнейшей начинки.
Анжела Говорова: Мой самый любимый - лимонный пирог. Хороший рецепт, взяла себе на заметку. Прост в приготовлении.
Ольга Ефремова: очень не плохой рецепт этого легендарного десерта, я подаю его с шариком пломбира и немного мятного топинга.
Lika Grethen: Домашний лимонный пирог это один из классических рецептов, который любят просто все. Моя мама пекла его в сезон новогодних праздников, это очень атмосферный десерт, который придает уюта зимним вечерам. Рецепт у меня свой, от мамы, но этот тоже любопытный. Обязательно попробую приготовить по нему.
