Вупи пай
Американские вупи пай - мягкое печенье из половинок бисквита с кремом. Те, кто пробует этот десерт, остаются в восторге!
Сочетание рассыпчатого шоколадного бисквита и нежного крема – это действительно очень вкусно. Вся Америка их просто обожает! Попробуйте и вы!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 24
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Для бисквита- Какао-порошок Dr.Bakers 20г
- Яйца 2шт.
- Мука 250г
- Сахар 130г
- Масло сливочное 200г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
Для крема- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 2капли
- Крем сливочный 100г
- Сливки (30-33%) 30мл
- Сахарная пyдра 30г
Способ приготовления
1. Для крема смешиваем кремчиз, пудру, сливки и ванильную эссенцию и все взбиваем миксером. Крем перекладываем в кондитерский мешок, можно использовать кондитерскую насадку, чтобы был красивый узор.
2. На остывшие половинки печенья, наносим крем и накрываем второй половинкой.-— Приятного аппетита!
3. В чашу кладем мягкое сливочное масло и сахар, взбиваем все до тех пора, пока масса не станет пышной.
4. Вводим яйца и снова перемешиваем.
5. Добавляем муку, соду, какао и все снова взбиваем.
6. Тесто получается плотным, но мягким. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, отрезаем кончик и выдавливаем на коврик небольшие лепешки. Чтобы печенье получилось идеально ровным лучше использовать коврик для макаронс.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовое печенье должно быть слегка мягкое.
8. Половинки печенья остужаем и делаем крем.
Христина Улаева: Рецепт мне понравился, однако нужны свои коррективы. В хорошей духовке при 180 градусах за 25 минут печенье превратится в угли. Чтобы получился мягкий бисквит, печь нужно 5-7 минут. Действительно нужен лист для макарон как в рецепте, я тоже им пользовалась. Попробовала просто на противень выложить, все растеклось. Рецептуру в части ингредиентов советую соблюдать, иначе крем может не получиться.
