Творожные сконы
Булочка скон - это традиционный английский маленький «быстрый хлеб» родом из Шотландии.
Обычно их подают к завтраку со сливочным маслом и разнообразными джемами. По структуре они пышные и рассыпчатые, с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной.
Пробовали ли вы когда-нибудь такие?
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 5
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста с шафраном Dr.Bakers 4г
- Творог 120г
- Масло сливочное 100г
- Молоко 60мл
- Мука 280г
- Сахар 20г
- Соль 1щепотка
- Цедра лимона 1шт.
Способ приготовления
1. Творог и молоко помещаем в чашу блендера и пробиваем до однородного состояния.
2. В чашу миксера складываем муку, масло, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и цедру. Быстро превращаем содержимое чаши в крошку с помощью К-образной насадки.
3. Добавляем в чашу протёртый творог с молоком и быстро замешиваем тесто.
4. Перекладываем тесто на пергамент и раскатываем толщиной 1-1,5 см.
5. Вырезаем из теста сконы с помощью кондитерского кольца или стакана и перекладываем на противень, посыпаем сахаром и отправляем в духовку, разогретую до 200•, на 20 минут.
6. Приятного аппетита!
