Тыквенные синнабоны
Осенняя пора подходит к концу, но мы не хотим отказываться от солнечной и яркой выпечки!
У вас же ещё остались запасы тыквы?
Давайте приготовим нежные воздушные горячие Тыквенные синнабоны с пряным ароматом и невероятно вкусным кремом.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Пюре тыквенное 200г
- Масло сливочное 80г
- Масло сливочное 10г
- Молоко 150г
- Мука 500г
- Соль 2г
Для начинки- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Масло сливочное 60г
- Сахар тростниковый 100г
- Кардамон, молотый кардамон 0.25ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.25ч. л.
- Мускатный орех 0.25ч. л.
Для крема- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Сыр творожный 250г
- Сыр маскарпоне 250г
Способ приготовления
1. Для теста в чаше миксера соединяем все ингредиенты и замешиваем не липкое эластичное тесто.
2. Накрываем тесто полотенцем и отправляем подходить в тёплое место (можно использовать духовку, разогретую до 45•) на 1 час.
3. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
4. Тростниковый сахар смешиваем с пряностями и равномерно посыпаем тесто.
5. Скатываем тесто в плотный рулет и аккуратно нарезаем на порционные булочки.
6. Выкладываем булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, накрываем полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 25 минут.
7. Разогреваем духовку до 170• и выпекаем наши синнабоны 30-35 минут.
8. Для крема в чаше миксера смешиваем творожный сыр, маскарпоне и сахарную пудру. Взбиваем крем до пышности и однородного состояния. Покрываем только что выпеченные булочки кремом.
9. Приятного аппетита!
Юлия Мозговая: Очень вкусные)) булочки солнышки прям. Хотя тыква почти не чувствуется
