Беляши
Беляши знакомы всем с детства, но вот готовят их почему-то крайне редко. Мы знаем, что дрожжевое тесто не у всех и не всегда получается. Но пора отложить все сомнения и приготовить беляши с дрожжами Dr. Bakers, ведь готовить с ними так просто, а еще они никогда не подводят!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 22
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 6г
- Мука 300г
- Молоко 200г
- Масло сливочное 40г
- Сахар 8г
- Соль 2г
Для начинки- Фарш 400г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Чеснок 1зубчик
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 1пучок
- Вода теплая 40г
- Соль 2г
- Специи (орегано, перец и т.д.)Также
- Масло растительное 300г
Способ приготовления
1. Для начинки лук нарезаем мелким кубиком, зелень и чеснок измельчаем. Добавляем овощи, зелень и воду в фарш, хорошо перемешиваем.
2. Для теста все ингредиенты помещаем в чашу миксера и замешиваем мягкое не липкое тесто (начиная с низкой скорости, постепенно увеличивая до высокой). Такое тесто легко можно замесить руками. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 1-1,5 часа. Для этого можно использовать духовку, разогретую до 35-40•.
3. Готовое тесто разделяем на 22 равные части, каждую скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем ещё не 15-20 минут.
4. Каждый шарик теста раскатываем диаметром примерно 5 см, выкладываем в центр 1 ч.л. с горкой начинки и защипываем края. Перекладываем беляши на противень, присыпанный мукой, накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на 15-20 минут.
5. В сковороде разогреваем масло, выкладываем беляши защипами вниз и обжариваем до золотистого цвета. Теперь убавляем огонь, переворачиваем беляши и готовим ещё 5-7 минут (до готовности фарша). Готовые беляши перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.Приятного аппетита!
Светлана Грибкова: Сделала по рецепту, но с изменениями, добавила цельнозерновой муки... Тесто вымегивала в хлебопечке, тк сама не могу, руки болят... Тесто отличное, беляши получились) Спасибо большое за рецепт!
Ирина Дерчик: Вкуснота!!! Очень давно не готовила беляшики) Решила все таки порадовать своих этими вкусняшками. Рецептов уйма, но найти хороший не всегда получается. По этому рецепту тесто получается очень, ну очень мягким! Все слепливается просто отлично. Беляши получаются сочными и вкусными. С такой лепкой беляши жарила первый раз. Спасибо за рецепты и качественную продукцию!
Роза Ганиева: Ох как же это вкусно и сочно! мне кажется сколько их не приготовь, все равно все съедается за один раз.
Наталья Исайкина: Вкусно.
София А: Беляши знакомы всем с детства
