Кофейно-шоколадный торт "Бомба"
Не знаю за что торт “Бомба” получил свое название, но я думаю, что за вкус. Смесь кофе и шоколада — это удивительно вкусно. Рецепт нашла случайно в интернете и была удивлена, что десерт мало кто знает и пробовал. Хорошо, что записала рецепт торта пошагово сразу, потом бы не нашла, наверное. Поэтому если решили готовить, сохраните страницу.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 12
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Ягоды вишня 450г
- Масло сливочное 150г
- Сливки 500мл
- Сахар 320г
- Банан 3шт.
- Яйца 4шт.
- Вода 150мл
- Мука 70г
- Шоколад 100г
- Орехи грецкие 75г
- Сок лимона, лимонный сок 20мл
- Коньяк 20г
Способ приготовления
1. Торт домашний — рецепт несложный, но долгий. Начинаем с вишни. Доводим воду до кипения, растворяем в ней сахар (200г), всыпаем вишню. Кипятим смесь еще 1-2 минуты, остужаем. Когда вишня станет теплой, добавляем коньяк. Оставляем остужаться и настаиваться.
2. Пока сироп настаивается, готовим тесто. Отделяем и взбиваем белки в пену (пока их не трогаем). В другой посуде взбиваем масло с сахаром (100 грамм) и добавляем желтки.
3. Измельчаем орехи и шоколад. Вмешиваем в смесь. Туда же добавляем муку, какао Dr. Bakers и разрыхлитель Dr. Bakers. Замешиваем тесто миксером. На последнем этапе вводим белки.
4. Заполняем тестом форму и отправляем в духовку.
5. Нарезаем бананы и замачиваем их в лимонной кислоте. Взбиваем сливки. Чтобы сделать вкус интереснее, добавляем ванильный сахар Dr. Bakers.
6. Из коржа аккуратно вынимаем середину (не до дна) и укладываем начинку. Сначала банан, потом вишня, в последнюю очередь кладем взбитые сливки и присыпаем крошкой из теста.
7. Оставляем настаиваться 1-2 часа и подаем к столу с чаем или кофе.Приятного аппетита!
