Морковный торт с белковым кремом
Морковный торт — десерт, которым я покоряла уже ни одних гостей. Торт очень легкий и из обычных продуктов, которые есть в каждом магазине, справится даже начинающий кулинар. Плюс, интересный вкус, мягкая и нежная текстура, возможность украшать любым кремом, ягодами, сухофруктами или орехами.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа 40 мин
Ингредиенты
Тесто- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 1стакан
- Масло растительное 180мл
- Яйца 2шт.
- Мускатный орех (молотый) 0.5ч. л.
- Мука 1стакан
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.7ч. л.
- Соль 1щепотка
- Орехи грецкие 0.5стакана
- Морковь 250г
Крем- Яичный белок 120г
- Сахар 250г
- Лимоная кислота 0.3ч. л.
Способ приготовления
1. Морковный торт — рецепт долгий, но несложный. Начинаем работать с тестом. Миксером взбиваем сахар с маслом (растительным), добавляем яйца и снова взбиваем.
2. Муку отдельно смешиваем со специями, содой и разрыхлителем Dr. Bakers. Просеиваем и по чуть-чуть всыпаем в смесь масла и яйца.
3. Вкусный морковный торт строится не только на моркови. Берем орехи — миндаль, и измельчаем. Следом натираем морковь (на мелкой терке). Всыпаем эти ингредиенты в тесто.
4. Делим тесто на несколько частей и заливаем первую часть в форму. Ставим в духовку. На полное приготовление уйдет минут 20. Выпекаем так все тесто.
5. Пока коржи пекутся, готовим белковый крем. Берем яичный белок и начинаем взбивать, пока он не станет пузыриться.
6. Всыпаем сахар и лимонную кислоту. Ставим белки на водяную баню (кипящую) и начинаем взбивать. Смесь должна увеличиться в несколько раз и начать тянуться за миксером.
7. Приступаем к самой интересной части — украшаем морковный торт (простой вариант). Промазываем коржи кремом и собираем торт. Сверху и по бокам также украшаем его кремом. Даем настояться 2-3 часа в холодильнике.
Екатерина Кадейкина: У мужа аллергия на яйца, поэтому белковый крем не подходит. Подскажите, какой другой крем можно использовать, чтобы морковный торт был вкусный и сочный
Елена Арестова: Я готовлю морковный торт с сухофруктами. Добавляю чернослив, курагу, изюм, все очень гармонично сочетается. Рекомендую попробовать!
Марина Р.: Никогда не готовила морковный торт, всегда казалось, что морковь и торт – это несовместимые понятия)) Попробую приготовить по вашему рецепту, возможно, изменю мнение)
Екатерина Solomko: Замечательный морковный торт, все очень гармонично и на своем месте – и корица, и орешки. Буду экспериментировать с различными кремами, спасибо за рецепт!
Мария Тужикова: Потрясающий морковный торт, совсем не ощущается морковь. ❤️❤️Насыщенный интересный цвет, аромат корицы умопомрачительный, рецепт крема тоже очень удачный!
Людмила Зуева: Скажите, обязательно ли делить тесто на несколько частей для выпечки коржей Можно испечь один корж, а потом его разрезать
Эльвина Мухибуллина: Я готовлю похожий морковный торт, только крем делаю немного другой, добавляю сливки и маскарпоне. Попробую в следующий раз приготовить с белковым кремом
Милана Сайфулина: Скажите, очень ли чувствуется вкус моркови Мои дети ее не любят, даже в супы не добавляю. Но если вкус не чувствуется, то могут не заметить)))
slovaberis Michael Bruck: Морковь должна быть сырая Я слышала, что морковный торт готовят из вареной морковь, поэтому на всякий случай уточняю.
Елена Щекутова: Не люблю корицу, готовила без нее. В остальном морковный торт делала по вашему рецепту, получилось вкусно, обязательно повторю.❤️
