Морковно-лимонный кекс - вкус осени!
Нежный морковный пирог — это одна из лучших сладостей на осень. За окном опадают листья, в чашке дымится чай и кусочек выпечки тает во рту. Но у меня с пирогами как-то с детсва не ладится, поэтому наша семья любит очень похожий десерт на холодное время года — морковный кекс. Самый лучший вариант сегодня расскажу.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 40 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Орехи грецкие 120г
- Морковь 300г
- Сахар 100г
- Яйца 2шт.
- Лимон 1шт.
- Сметана 200г
- Мука 160г
- Масло растительное 50мл
- Сахар 0.5стакана
Способ приготовления
1. Морковный кекс начинаем готовить с моркови: очищаем и натираем на терке (чтобы крупные куски не попадали на зуб, тереть лучше мелко).
2. Яйца смешиваем с сахаром, нужно взбить их до состояние пены. Следом кладем морковь и орехи. Если любите украшать выпечку, часть орехов оставьте для обсыпки.
3. В получившуюся смесь просеиваем муку, в которую до этого добавили разрыхлитель Dr. Bakers. Туда отправляем масло (растительное) и замешиваем тесто.
4. Тесто заливаем в заранее промазанную маслом форму и ставим выпекаться при температуре 180 градусов.
5. Морковный кекс — рецепт простой, но мы его немного усложним. Пока десерт печется, режем половину лимона и измельчаем их блендером.
6. Для пропитки смешиваем сметану и сахар (нужно, чтобы сахар растворился), потом добавляем лимон. Полученной пропиткой смазываем пропиткой внутри и снаружи (для этого разрезаем морковный кекс (с фото понять будет проще) на пополам).
7. Кекс должен настояться в холоде 2-3 часа. Подаем украсив орехами.
