Торт Спартак в домашних условиях
Рецепт торта “Спартак” достался мне от бабушки. Она его очень любила и получался он у нее просто потрясающим. До сих пор помню, как приходила к ней в воскресенье утром и на столе всегда стоял этот торт. Хотя рецепт у меня тот же, но выпечка все равно всегда получается немного другой. Вкусно, нежно, сладко, но не так как в детстве. Поэтому рецепты торта спартак в домашних условиях такие разнообразные.
Ингредиенты
Для теста- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 300г
- Мед, жидкий мед 2ст. л.
- Масло сливочное 100г
- Яйца 2шт.
- Какао, какао порошок 4ст. л.
Для крема- Мука 120г
- Сахар 1стакан
- Масло сливочное 200г
- Яйца 2шт.
- Молоко 200мл
- Сгущенное молоко 1банка
Способ приготовления
1. Спартак” — рецепт быстрый и легкий. Начинаем готовить тесто. Яйца смешиваем с сахаром и медом, взбиваем и ставим нагреваться на водяную баню. Когда смесь станет теплой, всыпаем соду.Чтобы понять, когда снимать тесто с водяной бани, смотрим на поверхность. Если образовалась белая пена, то пора переходить ко второму пункту.
2. В еще теплую смесь всыпаем муку, какао и разрыхлитель Dr. Bakers. Вымешиваем тесто. Когда оно станет плотным, но все еще будет тянуться, отправляем в холод.
3. Взбиваем белок с желтком, добавляем к яйцам муку и начиная перемешивать постепенно вливаем молоко и сгущенку. Ставим на плиту уваривать. Пока смесь на плите, ее нужно постоянно помешивать, иначе может пойти комками.
4. Когда смесь загустеет, остужаем и взбиваем с маслом. Торт спартак рецепт многообразный и ингредиенты для него легко меняются. Основа крема — масло, оно должно быть обязательно. А сгущенка дает только вкус и сладость, поэтому ее можно заменить на сахар, пудру, мед.
5. Тесто разделяем на восемь частей, раскатываем в тонкие круги и выпекаем по пять минут на 180 градусах. Остужаем и обрезаем под нужную форму или диаметр. Не обрезайте коржи до выпекания, остатки можно использовать, как украшение.
6. Коржи смазываем кремом и оставляем пропитаться на несколько часов. Чтобы получилось нежнее, тесто дополнительно можно пропитать жирными сливками.
7. Торт спартак украшаем измельченным тестом и шоколадной глазурью.
мерджена аннаева: очень хороший торт и очень вкусный
мерджена аннаева: а что добавляете в крем и сколько