Ватрушка с творогом
Ватрушки — рецепт, наверное, самого известного блюда с творогом. Думаю, тяжело найти человека, который ни разу не пробовал эту выпечку. А вот тех, кто не умеет ее готовить достаточно. Я их начала печь еще в школе и всех своих новых кавалеров обязательно ими угощала. Поэтому сейчас могу приготовить с закрытыми глазами, тем более, что ингредиенты нужны самые обычные (главное — хороший творог). Рецепт очень легкий.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 10г
- Мука 400г
- Соль 0.5ч. л.
- Яйца 4шт.
- Масло сливочное 50г
- Сахар 3ст. л.
- Молоко 3ст. л.
- Творог 300г
- Сметана 2ст. л.
Способ приготовления
1. Перед началом работы с тестом, подготавливаем дрожжи Dr. Bakers. Смешиваем их с сахаром (1 столовая ложка) и таким же количеством подогретого молока. Если сухих дрожжей нет, их можно заменить на 50 грамм свежих.
2. Для теста в тару с мукой разбиваем одно яйцо. Туда же насыпаем соль и сахар (2 столовые ложки) и вливаем сливочное масло (растопленное). Перемешиваем и добавляем дрожжи. После замешивания тесто должно стать мягким и не прилипать к рукам.
3. Оставить тесто доходить в теплом месте на 1,5 часа. Чтобы тесто стало мягким и пышным, его вымешивают три раза. Когда оно подошло, достаньте, промните еще раз и отставьте на полчаса. Повторите.
4. Желтки двух яиц смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и ванильным сахаром Dr. Bakers, добавляем творог (ватрушка готовится из обычного сухого). Перемешайте. Чтобы разнообразить творог, в начинку добавляют сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, орехи.
5. Тесто разделите на несколько частей и сформируйте заготовку под ватрушку: скатайте шарик и подходящим предметом (стаканом, например) примните центр. Если возникли сложности, посмотрите ватрушки: рецепт пошагово. Выложите начинку и оставьте на несколько минут.
6. Ватрушка с творогом — рецепт, который хорош без всяких украшений. Просто подайте горячими.
Регина Багурина: Сделала большую ватрушку. Всём понравилось.
Анастасия Морина: Испекла большую ватрушку. Очень вкусно!
София А: Как покупные
Екатерина Гненная: Другой формы, но все равно вкусно!
Ольга Гайнуллина: Вкусно!