Творожный торт для самых маленьких
Творог – это продукт, содержащий много кальция, фосфора, различных кислот и других элементов, которые необходимы человеческому организму. Особенно важно употреблять в пищу творог маленьким детям. Именно поэтому творог вводят в рацион детей одним из самых первых. Моя дочка не любит творог в чистом виде. В этой ситуации приходит на выручку творожный торт, рецепт которого я сейчас расскажу. Блюдо настолько ей пришлось по душе, что даже на свой день рождения она попросила приготовить мой фирменный бисквитно-творожный торт с клубникой.
Ингредиенты
Для бисквитных коржей- Яйца 3шт.
- Мука пшеничная 100г
- Сахар 110г
Для творожного крема- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Творог 200г
- Сливки (30-33%) 200г
- Сахар 100г
Способ приготовления
1. Отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем яичные желтки миксером с половиной сахара до тех пор, пока весь сахар не растворится.
3. В отдельной емкости 2-3 минуты взбиваем миксером белки.
4. Добавляем вторую половину сахара в белки и взбиваем пока они не станут плотной и блестящей белоснежной массой.
5. С помощью силиконовой лопатки постепенно соединяем белковую массу со взбитыми желтками.
6. В несколько заходов вводим просеянную муку. Старайтесь сильно резко лопаткой не мешать, белки могут осесть и тогда бисквит, будет невысокий и забитый мукой.
7. Разъемную форму для выпечки бисквита смажьте небольшим количеством сливочного масла и слегка притрусите мукой. Вылейте готовое тесто в форму и выпекайте в духовке 20-25 минут на 180 градусах.
8. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, зубочисткой или даже спичкой.
9. Теперь готовим творожный крем. Творог протираем через сито либо взбиваем блендером, чтобы не осталось комочков.
10. В отдельной емкости взбиваем сливки, сахар и ванильный сахар до образования пышной массы.
11. Взбитую сливочную массу аккуратно вводим в творог.Крем для торта готов.
12. Остывший бисквит разрезаем на 3 части с помощью специального ножа или с помощью нитки.
13. Первый корж смазываем сначала джемом, а затем творожным кремом.Сверху кладем 2 корж (джем+крем). Затем 3 корж по такому же принципу.
14. Смазываем остатками крема торт по бокам.
15. Украшаем клубникой и листиком мяты. Наш торт готов! Приятного аппетита!Как видите, творожный торт – это не сложный и очень аппетитный десерт, который наверняка оценит ваша семья.