Тирамису классический итальянский десерт
Родина необычайно вкусного и воздушного тирамису – Италия. Попробовав его однажды, вы никогда не сможете забыть этот вкус. В нашей семье все сладкоежки. И по выходным я стараюсь радовать своих родных вкусными и необычными десертами. Существует множество рецептов этого блюда. Сегодня мы будем готовить классический тирамису в домашних условиях с яйцами и коньяком.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 15
Время приготовления: 3 часа 20 мин
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар 200г
- Яйца 5шт.
- Красители, краситель 4ст. л.
- Коньяк 50г
- Печенье 300г
- Сыр сливочный 0.5кг
Способ приготовления
1. Желтки отделяем от белков и тщательно взбиваем миксером до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
2. В отдельной чаше взбиваем до крутой пены белки.
3. В первую чашу с сахаром и желтками аккуратно выкладываем сыр Маскарпоне. Рекомендую перемешивать его деревянной ложкой, а не миксером, поскольку сыр не должен нагреваться.
4. Вводим в полученную смесь взбитые белки. Не торопитесь, делайте все аккуратно. От этого зависит «воздушность» вашего Тирамису.
5. Кофе завариваем, залив его кипятком, даем настояться и полностью остыть, добавляем коньяк.
6. Берем по одному печенью и аккуратно, чтобы не размокло, окунаем его в кофе и выкладываем на блюдо.
7. Заливаем первый слой печенья половиной крема и выкладываем сверху следующий слой печенья.
8. Заливаем остатком крема и аккуратно разравниваем все силиконовой лопаткой, чтобы было красиво. Через кулинарное сито просеиваем густым ровным слоем какао.
9. Закрываем десерт пищевой пленкой и отправляем его в холодильник на ночь. При подаче на стол классический тирамису можно украсить листиком мяты или кусочками клубники, малины или другими фруктами по вашему вкусу.
Ирина Алексеевна: Замечательный рецепт, готовить просто, получается очень вкусно .
Ирина Дерчик: Очень красивый и аппетитный у вас Тирамису ))
Ирина Дерчик: Решилась на приготовление такого десерта)) Очень давно уже хотелось приготовить Тирамису самой. Печенье спекла свое! Печенье получилось не настолько пышным, но очень вкусным! Крем очень нежный, не сильно сладкий. От себя я в готовый крем добавила немного творожного сыра и сахарную пудру. Крема вышло так немного больше и вкус стал более нежным. Оформила все это в кольце в виде небольшого тортика. Десертом все остались довольны )) Спасибо за рецепты
Ирина Дерчик: Главное вкус! С опытом каждый раз будет получаться лучше. Я все никак не решусь приготовить тирамису.
Елена Шомина: Очень вкусно, спасибо! Буду готовить ещё!
Андрей Легостаев: Очень вкусно, вкус яиц не присутствует
Ирина Елдашова: Классический вкусный десерт. Используя смесь Dr. Bakers для приготовления тирамиссу сделать его не составит труда. Итальянцы знатные сладкоежки. Я считаю что они в этом вопросе обошли французов.
Ольга Шпак: Очень вкусно и несложно!
Ольга Вологжанина: Шикарный десерт!
