Дрожжевые пирожки с капустой
Самый вкусный пирожок с капустой - это отличный повод собраться всей семьей за чаем. Простой рецепт поможет приготовить пирожки на дрожжах с капустой без хлопот!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 15
Время приготовления: 45 мин
Видео
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 500г
- Вода теплая 325мл
- Масло растительное 40г
- Сахар 15г
- Соль 7г
Способ приготовления
1. Подготовим необходимые продукты. Убедитесь в их качестве и свежести. Капусту лучше выбрать молодую.
2. В чашу с высокими бортами просеиваем муку, добавляем столовую ложку сахарного песка, соль и пакетик дрожжей.
3. Теплую, но не горячую воду (оптимально 30-40 градусов) вводим в мучную смесь и перемешиваем венчиком.
4. Добавляем рафинированное (подсолнечное или оливковое) растительное масло без запаха и еще раз хорошо перемешиваем тесто.
5. Руками вымешиваем тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Можно месить миксером с насадкой “крюк” для теста.
6. Перекладываем тесто в миску слегка смазанную растительным маслом или присыпанную мукой. Оборачиваем пищевой пленкой и укрываем полотенцем. Оставляем тесто для подъема в теплом помещении без сквозняков на 1 час.
7. Начинку делаем по своему любимому рецепту. Очень вкусно если потушить капусту с репчатым луком и натертой морковью. Посолить по вкусу и дать остыть до комнатной температуры. Готовое тесто обминаем. На рабочую поверхность наносим муку и делим тесто на равные части. Каждую часть раскатываем скалкой. В центр кладем начинку и плотно защипываем пирожок.
8. Оставляем пирожки в тепле для подъема на 15-50 минут.
9. На сковородку с высокими бортами наливаем растительное масло. В раскаленном масле жарим пирожки с двух сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета и румяной корочки.
10. Готовые пирожки перекладываем на блюдо, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Ирина Дерчик: С дрожжами dr.Oetker тесто поднимается моментально! Пирожки супер, вкусные, мягкие и воздушные.
Инга Логинова: Очень вкусные!
Ирина Елдашова: Рецепт достойный, тесто получается мягкое, вкусное.
Оксана Вильгельм : Очень вкусно!
Наталья Исайкина: Вкусно.