Торт Муравейник
В детстве самым любимым моим тортом всегда был Муравейник: хрустящее песочное тесто и много вареной сгущенки. Простой рецепт вкусного торта Муравейник, приготовление которого не отнимет у вас много времени, а результат порадует даже взыскательных гостей.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 3 часа
Видео
Ингредиенты
Для песочной основы- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 2ч. л.
- Мука 250г
- Сахар 100г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 200г
- Сметана 100г
- Соль 2г
Для крема- Сгущенное молоко 500г
- Масло сливочное 300г
- Шоколад темный 20г
Способ приготовления
1. Для приготовления теста просеиваем муку, соединяем ее с разрыхлителем и солью. Взбиваем на средней скорости миксера или вручную свежие яйца с сахарным песком, жирной сметаной и холодным сливочным маслом. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и замешиваем крутое тесто для "муравейника". Удобнее всего замешивать с помощью миксера с лопаткой для теста.
2. Получившееся тесто делим на 4 одинаковые части. Каждую часть чуть присыпаем мукой, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. (Если времени на приготовление мало, можно положить на 30 минут в морозильную камеру).
3. Прогреваем духовку до 180 градусов. Два одинаковых противня застилаем пергаментной бумагой. Холодное тесто натираем на крупной терке. 2 части теста на 1 противень. Равномерно распределяем стружку теста по противню. Помещаем в духовку на 25–30 минут. Важно следить за коржами: как только цвет поменялся на светло-коричневый, можно доставать из духовки.
4. Песочные коржи остужаем и измельчаем в крупную крошку с помощью блендера или вручную.
5. Приступаем к приготовлению крема. Если есть возможность приобрести готовую вареную сгущенку, этот шаг можно пропустить. Если сгущенное молоко будете варить самостоятельно, то следует делать это на водяной бане (займет 2–3 часа, варить в банке) либо в микроволновой печи: перелить из банки в стеклянную миску и варить на средней мощности 15 минут, периодически (каждые 30–40 секунд) помешивая.
6. Готовую вареную сгущенку взбиваем блендером. Размягченное сливочное масло добавляем в сгущенное молоко небольшими кусочками и взбиваем миксером на высоких оборотах. Крем станет пышным и однородным.
7. В широкую миску высыпаем песочную крошку, выливаем туда же крем и перемешиваем руками. На блюде формируем из песочно-кремовой массы горку. Декорируем по желанию тертым горьким шоколадом или шоколадной глазурью. Ставим готовый торт в холодильник на 2–3 часа. Торт «Муравейник» лучше нарезать острым ножом непосредственно перед подачей. Ваши гости непременно будут в восторге от этого оригинального десерта. Приятного чаепития!
Виктория Макарова : Красота, вкуснота
Андрей Легостаев: Да, торт очень вкусный)
Андрей Легостаев: Мне тоже понравился)
Андрей Легостаев: Аппетитный)
Андрей Легостаев: Это да)
Андрей Легостаев: Ого))))
Андрей Легостаев: Ого))
Андрей Легостаев: СТранно(
Андрей Легостаев: Спасибо за совет
Андрей Легостаев: Да))))
Андрей Легостаев: Да)))
Андрей Легостаев: И у меня)
Андрей Легостаев: Очень простой)
Андрей Легостаев: Ого)))
Андрей Легостаев: Красивый)
Андрей Легостаев: Странно
Андрей Легостаев: Очень просто))
Андрей Легостаев: Согласен)
Андрей Легостаев: Да)))))
Андрей Легостаев: Согласен с вами
Андрей Легостаев: Согласен))
Андрей Легостаев: Это точно
Андрей Легостаев: Отлично, спасибо за совет
Андрей Легостаев: Отлично!
Роза Ганиева: Первый раз готовила, так вкусно получилось.
Алена Герк: Я торт Муравейник, как и любой другой торт, сначала выдерживаю в помещении часа два, только потом убираю в холодильник, так он быстрее пропитывается. А рецепт отличный, рекомендую.
Вероника Кудрявцева: Вкусный и красивый десерт!❤️