Сливовый пирог с корицей
Вкусный и сочный сливовый пирог с ароматом корицы и хрустящей корочкой - это идеальная выпечка для чаепития в кругу семьи. Наш подробный рецепт сливового пирога поможет вам приготовить сладкое лакомство в домашних условиях.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час 35 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 2ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Сливы 500г
- Мука цельнозерновая 200г
- Мука миндальная 40г
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 130г
- Соль 2г
- Сахар тростниковый 150г
- Бадьян 3веточки
Способ приготовления
1. Приготовим песочное тесто для пирога. Просеиваем цельнозерновую муку, смешиваем её с миндальной мукой, добавляем разрыхлитель для теста с ароматом ванили Dr. Bakers, щепотку соли и слегка перемешиваем получившуюся смесь венчиком. Холодное сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и добавляем в мучную смесь. Туда же разбиваем 1 куриное яйцо и тщательно перетираем массу до состояния мелкой крошки. Также можно приготовить данное тесто с помощью блендера либо миксера со специальной К-образной насадкой. Готовое тесто формируем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
2. Для приготовления начинки освобождаем сливы от косточек (кожицу снимать не нужно). В сковороде с высокими бортиками прогреваем сливочное масло. Помещаем сливы на сковороду, добавляем тростниковый сахар, молотую корицу Dr. Bakers и веточки свежего бадьяна. Готовим начинку на большом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара, после чего извлекаем бадьян и оставляем начинку остывать.
3. Тесто достаем из холодильника и раскатываем его между листами пергаментной бумаги в тонкий (3-4 мм) пласт. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Аккуратно размещаем тесто в форме, формируем бортики будущего пирога, излишки теста обрезаем. Выкладываем на тесто начинку, стараясь распределить её ровным слоем. Обрезки теста собираем, измельчаем руками в крупную крошку и посыпаем ими пирог поверх начинки.
4. Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму со сливовым пирогом размещаем на противне и отправляем в духовку на 30 минут до появления золотистой корочки. Даём выпечке остыть, не вынимая её из формы. По желанию, украшаем пирог сахарной пудрой. Готовый пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
5. Вкусный и очень ароматный сливовый пирог с корицей готов.Приятного аппетита!
Юля Игоревна: Корицы оставалось чуток, поэтому не так много ее,. Но пирог очень вкусный
Наталья Исайкина: Вкусно.
Светлана Архипова: Летом часто делаю сливовый пирог с корицей, но с обычной пшеничной мукой. Хочу попробовать испечь по вашему рецепту. Осталось найти миндальную муку.
Elina Kurmet: Рецепт сливового пирога с корицей хоть и является классическим, но о нем я узнала случайно, когда знакомилась с рецептами сайта. Первая домашняя выпечка получилась очень вкусной с приятным легким ароматом корицы и легкой кислинкой слив. Вся семья была в восторге от пирога, и теперь часто просят его печь. В зимнее время аромат корицы словно согревает теплом и уютом, так что пеку с удовольствием.Иногда вместо слив кладу кислые яблоки, и тоже получается оригинальный вкус. Отличный рецепт, спасибо!
Ульяна Маркова: Рецептик такого сливового пирога с корицей, очень интригует сочетанием ингредиентов. Мне всегда нравится выпечка с добавлением корицы. Она придает изюминку блюду. А вот сочетание ее со сливой, никогда не пробовала. Думаю, должно получиться что-то необычно-вкусненькое!
Инна Бухтиярова: Хочу испечь такой пирог. Понравились ингредиенты - цельнозерновая и миндальная мука. Подскажите, если буду использовать замороженные сливы, не потеряется ли вкус пирога И еще, 3 веточки бадьяна - это не много Просто никогда его не использовала, не знаю, какой он даст привкус.
