Синнабоны

Есть один рецепт, которым обязательно надо угостить важных привередливых гостей - дочь маминой подруги, любимую свекровь.
После этих синнабонов лавры кондитера экстра-класса обеспечены!

Готовим синнабоны - воздушные дрожжевые булочки с голубикой и ароматом корицы.

О рецепте

Сложность: Средне

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час 20 мин

Ингредиенты

- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 100г

- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка

- Корица молотая Dr.Bakers 15г

- Ванильный сахар Dr.Bakers 5г

- Молоко 250г

- Мука 500г

- Масло сливочное 130г

- Сахар 40г

- Сахар тростниковый 100г

- Яйца 1шт.

- Сыр сливочный 250г

- Сливки (20%) 70г

- Кардамон, молотый кардамон 5г

- Соль 2г

Способ приготовления

1. В чаше миксера смешиваем молоко, муку, яйцо, 70 г масла, сахар, соль, дрожжи и ванильный сахар. Замешиваем упругое эластичное тесто (5 минут на средней скорости, 5 минут на высокой скорости). Тесто не должно прилипать к рукам.

2. Накрываем тесто полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 1 час (можно использовать духовку, разогретую до 40•).

3. Для начинки смешиваем мягкое масло с тростниковым сахаром, корицей и кардамоном. Голубику хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

4. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник, толщиной 4-5 мм.

5. Смазываем тесто начинкой, выкладываем ягоды и сворачиваем в плотный рулет.

6. Тонким острым ножом разрезаем рулет на 12 частей и укладываем их на противень, смазанный сливочным маслом, на расстоянии 1,5-2 см друг от друга. Накрываем булочки полотенцем и отправляем в тёплое место на расстойку еще на 20 минут.

7. Духовку разогреваем до 180• и выпекаем наши булочки 25-30 минут.

8. Тем временем готовим глазурь. В миске смешиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния. Готовые горячие булочки сразу поливаем глазурью и подаем.

9. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна Русских: Это ну оооочень вкусно! Спасибо за рецепт


Андрей Легостаев: Что-то никто не оставлял отзыв на шикарные синнабоны! Они получились очень вкусными! Только вот ягод у меня не было)


Виктория Абхазова: Постараюсь приготовить по этому рецепту