Пирог с брокколи и сёмгой
Когда дети совсем не едят овощи и рыбу - идеальным решением будет испечь этот фантастический пирог! Пирог улитка с брокколи и сёмгой придётся по душе любому привереде.
Дрожжевое тесто с хрустящей корочкой и вкуснейшая начинка, попробуйте приготовить.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа 20 мин
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 350г
- Молоко 180г
- Масло оливковое 20г
- Сахар 10г
- Соль 5г
Для начинки- Филе семги 350г
- Брокколи 350г
- Сыр маскарпоне 200г
- Яйца 1шт.
- Шпажки 10г
Способ приготовления
1. Для теста все ингредиенты помещаем в чашу миксера и замешиваем упругое эластичное тесто (10 минут на средней скорости и 5 минут на высокой).
2. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место подходить (можно использовать духовку, разогретую до 40•) на 1 час.
3. Сёмгу промываем под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупным кубиком. Брокколи промываем и разделяем на соцветия. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Стараемся, чтобы получился прямоугольник, шириной около 20 см и длиной 60-70см. Разрезаем тесто вдоль пополам. По центру каждой полоски теста выкладываем брокколи, семгу, сыр, сверху солим и перчим по вкусу. Защипываем края и формируем улитку.
5. Перекладываем будущий пирог в разъемную форму, застеленную пергаментом. Смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Приятного аппетита!
