Медовик
Если вы не знаете, какую сладость сегодня приготовить, Dr. Bakers всегда готов подсказать! Самый вкусный и ассоциирующийся у многих с детством торт “Медовик”, который так и тает во рту.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 50г
- Мед, жидкий мед 150мл
- Сахар 300г
- Яйца 3шт.
- Мука 500550г
- Сметана 400г
- Сгущенное молоко 400г
Способ приготовления
1. В небольшом сотейнике взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.Ставим массу на водяную баню, добавляем мёд и сливочное масло. Продолжая непрерывно мешать, добавляем соду и держим на огне, пока масса не увеличится примерно вдвое.
2. В два этапа добавляем в получившуюся массу муку и замешиваем эластичное тесто. Делим тесто на 8 частей и убираем на 40 минут в холодильник для охлаждения.
3. Затем каждую часть раскатываем в тонкий корж и накалываем вилкой.Выпекаем каждый корж до золотистого цвета при температуре 180 градусов 3-4 минуты.
4. Пока коржи горячие - обрезаем их по форме будущего торта. Не выкидывайте обрезки: измельчите их для будущего украшения торта.
5. Для крема взбиваем сметану 20-25% жирности со сгущенным молоком.Собираем торт: промазываем каждый корж, затем равномерно наносим на бока, украшаем измельченными крошками из теста. По желанию дополняем декор свежими ягодами и сахарной пудрой.
6. Обязательно убираем готовый медовик в холодильник на 9-10 часов, чтобы дать ему пропитаться.Нереально вкусно!
Дина Воробьева: Очень вкусно
Просто И вкусно : Получился ,очень вкусный , мягкий вся семья оценила .спасибо вам за рецепт
Надя Терёхина: Спасибо за рецепт, очень вкусный торт- вкус детства.
