Чуррос
Dr. Bakers предлагает приготовить хрустящие, воздушные испанские чуррос из заварного теста с тонким ароматом корицы.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 20
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers
- Глазурь со вкусом темного шоколада Dr.Bakers 100г
- Мука 300г
- Масло растительное 800мл
- Масло сливочное 180г
- Яйца 3шт.
- Вода 400мл
- Соль 1/3ч. л.
Способ приготовления
1. В чаше блендера (или глубокой миске) смешиваем муку и корицу.Воду доводим до кипения, добавляем соль и сливочное масло. Держим на огне до полного растворения масла.
2. Миксер включаем на низкую скорость и аккуратно выливаем горячую смесь в чашу с сухими ингредиентами. Увеличиваем скорость до средней и вымешиваем тесто, пока оно не будет отходить от стенок.
3. Далее по одному вмешиваем яйца. Взбиваем тесто, пока оно не станет однородным и блестящим.
4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой звезда.В высокой кастрюле разогреваем растительное масло до 160-180• и отсаживаем по 4-5 полосок теста, обрезав их ножницами.
5. Жарим чуррос по 3-4 минуты и обязательно перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
6. Тёплые чуррос посыпаем сахаром с натуральной ванилью и подаём с глазурью со вкусом тёмного шоколада. Приятного аппетита!
