Сырная пицца для гурманов
Этот рецепт домашней пиццы с сыром, прямо скажем, не для всех. Смесь совершенно разных по вкусу сортов сыра дает очень необычный эффект. Его нужно будет посмаковать, распробовать, подобрать вариант под себя. Моя пицца с сыром — рецепт (в домашних условиях, мне кажется, только так и можно сделать) очень условный и экономичный. Я беру четыре сыра, которые больше всего люблю, но могу и потратиться на горгонзолу или дор блю. Есть и простой рецепт пиццы с сыром. Берите не четыре вида, а меньше.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
для теста- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 120г
- Соль
- Сахар
- Вода 70мл
- Масло оливковое 2ст. л.
для начинки- Сыр моцарелла 100г
- Рыба, морепродукты 50г
- Мука 50г
- Ванили экстракт 50г
- Специи (орегано, перец и т.д.)
Способ приготовления
1. Пицца с сыром — рецепт с дрожжевым тестом, поэтому налейте теплую воды в миску, всыпьте дрожжи, соль, сахар, добавьте масло. Все тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Всыпьте муку. Перед тем, как убирать тесто настаиваться, помните его руками и скатайте шар. Это уберет весь лишний воздух и сделает его более плотным. Так как у нас рецепт домашней пиццы с сыром с классическим тонким тестом, излишняя пышность нам не нужна.
2. Когда тесто настоялось (хватает 15 минут), раскатайте его в тонкий круг. Тесто может получиться очень тонким, поэтому, чтобы было легче положить его на противень, раскатывайте на листе пергамента.
3. Выложите сыры. От мягких сортов к твердым. И отправьте в духовой шкаф (200 градусов на 8 минут). Чтобы не передержать пиццу, ориентируйтесь по начинке. Как только сыр расплавился — доставайте.
4. Готовую пиццу посыпают сушеными травами (орегано, базилик, тимьян).
Наталья Спиридонова: Очень вкусная, с 4 видами сыра! Особенно с плесенью сыр придает насыщенный островатый вкус.
