Летний тортик с клубникой и киви
Хочу поделиться с вами необыкновенным тортиком, который очень легкий и отлично подойдет не только для домашнего чаепития с родными, но может стать украшение праздничного стола. Десерт по праву можно назвать “Торт летний”, так как в нем содержатся фрукты и он очень легкий, его можно подавать даже в жаркую погоду.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 15
Время приготовления: 3 часа 30 мин
Ингредиенты
Для бисквита- Яйца 3шт.
- Сахар 200г
- Мука пшеничная 150г
Для суфле- Желатин пищевой Dr.Bakers 3ст. л.
- Вода 125мл
- Сметана (10-15%) 500г
- Сахар 200г
- Киви 400г
- Ягоды клубника, клубника свежая 400г
- Сливки
Способ приготовления
1. Бисквит готовить будем первым. Отделить белки от желтков так, чтобы ни капли желтка не попало в чашку с белком.
2. Добавить сахар в желтки и растереть до образования белой массы.
3. Белки взбить миксером до образования белой пышной пены. Смесь должна оставаться в форме, если миску с белком перевернуть. Аккуратно лопаточкой перемешать взбитые белки с желтками.
4. Смешать образовавшуюся массу с мукой. По консистенции смесь должна быть похожа на густую сметану.
5. Смазать подсолнечным маслом форму и вылить туда бисквитную смесь. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Поставить туда форму с содержимым на 20-30 минут.Достать из духовки готовый бисквит. После того, как корж остынет, вынуть из формы. Порезать на кубики среднего размера или поломать руками на небольшие куски.
6. Залить желатин теплой водой и оставить его разбухать на полчаса. После увеличения желатина в размере нагреваем его на плите до полного растворения, но не допускать кипения. Взбить сметану и сахар. Добавить желатин помешивая ложкой.
7. Помыть и очистить фрукты. Нарезать произвольной формой. На дно формы, застеленное пищевой пленкой, выложить фрукты, далее положить бисквит, потом снова фрукты. Чередовать ряды, пока не закончатся ингредиенты. Залить торт смесью сметаны и желатина. Поставить в холодильник застывать на 3 часа.
8. Застывший торт достать из холодильника и подавать порционно. Приятного аппетита!
