Самые вкусные жареные пирожки на сковороде
Я мечтала научиться хорошо готовить пирожки, как моя бабушка. Согласитесь, что вкусные жареные пирожки, получаются далеко не с первого раза. Изначально не получалось хорошо сделать тесто для жареных пирожков, а потом я что-то путала с начинкой, однако сейчас с гордостью могу сказать: «Мои жареные пирожки с картошкой и капустой – просто объеденье» Если вы заинтересовались моим рецептом жареных пирожков (рассчитанного на 30 порций), то вам стоит сходить в магазин и приобрести все необходимое для него.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 12-14
Время приготовления: 1 час 50 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 25г
- Масло растительное 60мл
- Мука 500г
- Сахар 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
Начинка- Картофель 400г
- Масло сливочное 100г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков, в глубокой ёмкости смешиваем 1/2 стакана теплой кипяченой воды, 1 упаковку дрожжей Dr. Bakers, соль, сахарный песок и 2 ст. ложки муки. Накрываем ёмкость с опарой пищевой пленкой и оставляем на 5-10 минут до образования пенной шапочки. В готовую опару добавляем растительное масло и оставшуюся воду, следом небольшими порциями вводим предварительно просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Месить можно руками либо миксером с насадкой “крюк”. Готовое тесто собираем в шар, помещаем в слегка присыпанную мукой посуду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
2. Начинку для пирожков вы можете выбрать на своё усмотрение. Например, для приготовления картофельной начинки варим очищенный картофель в слегка подсоленной воде, затем добавляем сливочное масло и разминаем вилкой до состояния пюре. По желанию в картофель можно добавить обжаренный лук или ваши любимые специи.
3. Рабочую поверхность покрываем тонким слоем муки. Слегка обминаем подошедшее тесто, делим его на равные части, затем из каждой части формируем небольшой шарик. Каждый шарик раскатываем в круг.
4. Помещаем в центр каждого круга начинку и, плотно защипывая края теста, формируем пирожки. Накрываем пирожки полотенцем и оставляем для подъема на 10 минут.
5. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки и жарим их на среднем огне с двух сторон до появления золотистого цвета.
6. Готовые пирожки перекладываем на бумажные салфетки, слегка остужаем и подаем к столу.Приятного аппетита!
Kamola Dadabayeva: Чтобы только я без вас делала!!! Я с детства мечтала научиться готовить вкусные пироги, теперь так вошла во вкус, что моя семья постоянно просит баловать их вкусной выпечкой. Яна, спасибо вам за этот рецепт жареных пирожков!❤️❤️❤️
Елена Колтунова: Боялась, что при жарке тесто получится толстым, либо вообще сырым. Однако это было напрасно – пирожки вышли потрясающими, я даже удивилась! Семья теперь постоянно просит их к чаю, планирую в будущем готовить с другими начинками.
Ирина Шиляева: Вчера попробовала впервые для себя приготовить жареные пирожки на сковороде с картошкой. На следующей неделе планирую сделать их с капустой или с какими-нибудь ягодам – уж больно понравились)))
Egor Esaulkov: Подскажите, пожалуйста, как сделать так, чтобы сбоку пирожки тоже обжаривались Хорошо прогреваются снизу и сверху, а с боков будто сырые выходят.
Женя Лапшина: Действительно получаются вкусные и ароматные пирожки. Рецепт удивляет своей простотой, сразу захотелось попробовать их приготовить!
Елена Елена: Давно искала свежий рецепт пирожков, который бы нам понравился. Спасибо!
Регина Багурина: Действительно вкусные получились.
Наталья Исайкина: Хороший рецепт.
Просто И вкусно : Спасибо за рецепт
София А: Лучшие пирожки
Ольга Елисеева(Гаврилова): Жареные пирожки с малинкой и немного корицы
Алина Неговора: Действительно самые вкусные пирожки! Начинка - картошка с капустой. Хочу из этого теста попробовать сделать пончики и беляши
Александра Жеребенкова: В нашей семье очень любят пирожки, с разной начинкой. Готовим их часто, пробуем разные рецепты теста. Этот рецепт не сложный, получается хорошее, мягкое тесто.
Татьяна Гайворонская: Я смогла, отличный рецепт
Алёна Чекушина: Хрустящие
Евгения Пелих: Очень нежные
Анастасия Зуева: Действительно получились вкусные пирожки, спасибо за рецепт!
