Домашняя пицца - авторский рецепт
Привет! Я – Кристина. Я обожаю итальянскую кухню, но редко могу найти в продаже пиццу, полностью соответствующую канонам. Однако мне удалась пицца домашняя. Рецепты пошаговые я нашла в Интернете, а начинку придумала сама. Пользуйтесь!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 10г
- Мука 300г
- Молоко цельное 100г
- Сахар 30г
- Соль 3г
- Масло растительное 20г
- Ягоды вишня 1шт.
Начинка- Колбаса 100г
- Мясо птицы (курица, индейка) 1шт.
- Консервированные персики 100г
- Черный перец (молотый) 1шт.
- Маслины 20г
- Сыр твердый 150г
- Кетчуп 60г
Способ приготовления
1. В подогретое молоко всыпьте дрожжи, немного просеянной муки, песок сахарный, очищенное масло. Смешайте и дайте дрожжам проснуться.
2. В пенистую массу вбейте яйцо, всыпьте соль и просеянную муку. Замешайте тесто. Оно не должно быть тугим.
3. Раскатайте тесто, придав ему форму круга. Заверните краешки косичкой, чтобы получились небольшие бортики. Они не позволят начинке растечься по листу.
Если работа с опарой представляет для вас сложности, домашняя пицца на готовой основе из супермаркета вас выручит, а также сократит время на кухне вдвое.
4. Смажьте лепешку кетчупом. Салями тонко нарезать небольшими ломтиками, филе – соломкой, перец кружками, крупные грибы – дольками, мелкие пополам. Маслины можно класть целиком либо порезать. Сыр измельчить на терке.
Лучший выбор – сыр «Пармезан» либо сыры близких сортов.
5. Равномерно распределите компоненты начинки. Обильно притрусив сырной крошкой. Отправьте в печь.
Не жалейте кетчупа – начинка будет сочнее.
6. Запекайте до аппетитного румянца и полного расплавления сыра. Пицца в домашних условиях может быть испечена в сковороде на плите. Выкладывайте выпечку на удобное блюдо, разрезайте на слайсы. Предложите к ним колу, любимые соусы, свежие овощи.
Анастасия Т: Вкусная, пышная, сочная, начинку немного корректировать на свой вкус, спасибо!
София А: Как в италии)
Андрей Легостаев: Спасибо за рецепт) Добавил ещё колбасы, а некоторые ингредиенты заменил
