Вкусные ватрушки с творогом
Здравствуйте, дорогие кулинары! Меня зовут Валентина. Я предлагаю испечь ностальгические ватрушки с творогом. Рецепт с фото пошагово меня научила выполнять мама. Выпечку очень любят мои дети и супруг. Стараюсь их баловать по выходным. Присоединяйтесь!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 15 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 10г
- Мука 500г
- Молоко цельное 300г
- Сахар 40г
- Масло сливочное 50г
- Соль 3г
Начинка- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Сливки жирные 500г
- Яйца 4шт.
- Сахар 80г
- Масло сливочное 40г
- Сметана 25% 40г
- Сироп кленовый 100г
- Мука 30г
Способ приготовления
1.
Чтобы ватрушка с творогом (рецепт пошагово) была пышной, пропустите через сито муку. Процедура очистит продукт от лишних вкраплений, разделит слипшиеся частицы и обогатит воздухом.В разогретое цельное молоко всыпьте дрожжи и песок сахарный. Перемешайте и дайте постоять пару минут. Влейте растопленное вологодское масло, соль, подмешайте просеянную муку. Слепите шар. Отправьте его в теплый уголок бродить.
2. Поделите шар на куски поменьше – примерно 10 штук. Из каждого куска скатайте шар и сплюсните его. Сделайте углубления донышком стакана. У вас получится заготовка для ватрушки.
Правильное тесто не липнет и поддается раскатке. Творческие натуры могут пофантазировать и сделать заготовку под начинку креативной формы в виде розочек с плетеными краями.
3. Вкиньте в глубокую посудину компоненты для начинки. Перемешайте для равномерно распределения изюма по массе.
Запарьте сухофрукты кипятком, чтобы они очистились от грязи, стали мягкими и не хрустели на зубах.
4. Наполните заготовки творожной массой, смажьте маслом, отправьте в печь.
Держите в печи пока не поспеет ватрушка с творогом. Рецепт рекомендует около 30 минут при 200˚.
5. Румяная выпечка с ванильным ароматом не оставит равнодушными ваших близких. Предложите к десерту напитки, сладкие соусы либо джемы.
Ольга Шпак: Приготовила ватрушки в форме цветочков и добавила изюм в серединку. Получились мягкие пышные с нежной начинкой.
Ксения Сергеевна: Хорошие булочки получились
Просто И вкусно : Спасибо за рецепт. , ватрушки прям как в детстве
Ксения Емельянова : Довольно-таки неплохо
Лидия Громцева: Готовили без творога! Но тесто прекрасное.
Елена Вертешина: С дочкой приготовили!
Елена Иммис: Без творога тоже круто!
София А: ностальгические ватрушки с творогом
ирина Битель: Получилось очень вкусно
