Тако по-мексикански
Тако — сандвич полузакрытого типа, свернутая в трубочку лепешка, внутри которой мясо, сыр, зелень, лук, перец. В состав входят приправы и соусы. Для приготовления необязательно быть гением кухни. Главное, чтобы найти все ингредиенты.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Тесто для лепешки- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1щепотка
- Мука кукурузная 250г
- Яйца 1шт.
- Вода 250мл
- Масло растительное 200мл
- Соль 1щепотка
Начинка- Говяжий фарш 700г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Чеснок 1зубчик
- Помидоры 100г
- Перец 1шт.
- Шпажки 1г
- Соль 1щепотка
- Тмин 1г
- Уксус 1ч. л.
Способ приготовления
1. Для приготовления лепешек тако, просеиваем кукурузную муку в глубокую чашу, добавляем пищевую соду для выпечки Dr. Bakers, соль, воду и вливаем растительное масло. Замешиваем эластичное гладкое тесто. По желанию тесто можно приготовить в кухонной комбайне или миксером с насадкой “крюк”.
2. Готовое тесто для мексиканских тако делим на части. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкую лепешку.
3. Сковороду с высокими бортами ставим на средний огонь, наливаем растительное масло и доводим до кипения. В кипящее масло осторожно опускаем по одной кукурузные лепешки и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Складываем лепешки в стопку и оставляем остывать.
4. Мясной фарш (можно заменить на куриный) обжариваем на сковороде.
5. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс, добавляем на сковороду к фаршу и перемешиваем. Как только овощи станут мягкими, вливаем томатный соус (можно заменить кетчупом), добавляем приправы: соль, перец, тмин, уксус и чили (приправы также можно варьировать и менять на ваш вкус). Еще раз хорошо перемешиваем начинку для тако, уменьшаем огонь и готовим под крышкой 15 минут.
6. На одну половину лепешки выкладываем начинку, и сворачиваем пополам, формируя мексиканские тако.
7. Кладем тако на сервировочное блюдо и подаем к столу. Мексиканские тако отлично сочетаются с сыром, свежим салатом или острым соусом. Приятного аппетита!
Римма Арсланова: Я мучное не ем совсем, даже из пшеничной муки, поэтому передаю слова мужа, который главный ценитель – тако по-мексикански это очень вкусная штука!)))
Саша Белова: Отличный рецепт, когда нужно утилизовать остатки сыра, овощей или разных колбас, ведь начинка у тако по-мексикански может быть абсолютно любая!
Ирина Лукоянова: Мы любим такие лепешки, но в магазине стоят недешево (если учесть, что это по сути обычный хлеб), поэтому покупаем нечасто. Теперь буду готовить тако по-мексикански чаще!))
Виктория Украинская: Обалдеть, как просто оказалось!
Василий Задов: Отличный вариант для воскресного завтрака! В будни приготовить тако по-мексикански сложно, времени это занимает немало, но в выходные – самое то! Благодарю.
Ирина Дерчик: Готовила такие закусочные лепешки, но с другой начинкой )) Очень вкусно, сытно, необычно. Как раз для тех моментов, когда уже надоедают обычные блюда )) Такие лепешки очень хороши и на завтрак и для перекуса на полдник . Спасибо за интересные рецепты, очень много можно найти для себя и выбрать самые любимые.
