Кекс классический
Простой кекс, также, как и блины на кефире с кипятком знаком многим с детства. Он хорош как сладость к утренней трапезе, так и в качестве лакомства к чаю для гостей. Рекомендации Dr. Bakers помогли мне постигнуть все нюансы приготовления этого блюда.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Масло сливочное 250г
- Яйца 3шт.
- Кофе крепкий 200г
- Мука пшеничная 265г
- 232 10г
- Сухофрукты изюм 150г
- Сахарная пyдра 10г
Способ приготовления
1. Рецепт кекса классического подразумевает перед приготовлением взбить сливочное масло до мягкой однородной пасты. К воздушной консистенции масла добавляется сахар. И взбивается миксером до полного растворения. Яйца в массу вводятся по одному. Продолжая взбивать, необходимо ввести и просеянную муку. Изюм замачивают на 3 минуты в кипятке
2. Все ингредиенты смешать до однородной массы.
3. Добавить в тесто изюм и перемешать.
4. Массу выкладывают в предварительно смазанную маслом форму.
5. Кекс классический выпекается при температуре 160 °С на протяжении 1,5 часа.
6. Кекс настолько самодостаточен во вкусе, что к нему не обязательно подбирать гарнир. После окончания выпечки, ему достаточно будет дать остыть и присыпать сахарной пудрой. Хорош в сочетании с чаем и кофе.
Ксения Мокробородова: Испекла сегодня кекс по Вашему рецепту, детки с удовольствием всё скушали, ещё и добавку попросили
