Новогодний кекс с мандаринами, цукатами и изюмом " Подарок Эльфа"
О рецепте
Сложность: Средне
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 10г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 1г
- Посыпка цветная Палочки Dr.Bakers 1г
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 1г
- Масло сливочное 250г
- Сахар 170г
- Яйца 3шт.
- Мука пшеничная 250г
- Соль 1щепотка
- Сухофрукты изюм 100г
- Сухофрукты цукаты 50г
- Мандарин, мандарины 3шт.
Способ приготовления
1. Размягченное масло миксером взбиваем с сахаром. Постепенно вводим в смесь яйца и доводим массу до кремообразного состояния.
2. Добавляем изюм и цукаты, перемешиваем.
3. Растапливаем сливочное масло с сахаром на среднем огне и карамелизуем мандарины 2 минуты.
4. Выкладываем 1/2 теста в подготовленную форму для запекания, затем выкладываем мандарины и сверху оставшееся тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 1-1,5 часа, до сухой лучинки.
5. Остужаем и украшаем кекс разноцветным айсингом, посыпками и сахарной пудрой.
