Порционный рождественский пудинг "Шапка Деда Мороза"
О рецепте
Сложность: Легко
Ингредиенты
- Декор-микс Розовый Dr.Bakers 1упаковка
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука миндальная 50г
- Фасоль, горошек, кукуруза 50г
- Сухофрукты изюм 100г
- Орехи грецкие 40г
- Хлеб, батон 100г
- Сахар 40г
- Вода 100г
- Коньяк 20г
- Лук (репчатый) 2ст. л.
- Масло кокосовое 15г
- Имбирь свежий 0.5ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 0.5ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 2ч. л.
- Шпажки 150г
- Разноцветное драже, конфеты (леденцы, Ммдмс) 2шт.
- Кокосовая стружка 2ст. л.
Способ приготовления
1. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, заранее замоченный в коньяке, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.
2. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.
3. Лопаткой вывешивая тесто добавить поочередно воду, растопленное масло и «льняное яйцо» (добавить к льняной муке 6 ст. л. горячей воды).
4. Выпекать при 160 градусах в порционных круглых формах, накрыв плотно фольгой 30-40 минут.
5. Раскатать марципан на припыленной крахмалом поверхности.
6. Обтянуть пудинг марципаном, края удобно обрезать ножом для пиццы.
7. Декорировать с помощью посыпок-снежинок, помпон сделать из конфеты, опушку внизу - из кокосовой стружки.
