Порционный рождественский пудинг "Шапка Деда Мороза"

Ингредиенты

- Декор-микс Розовый Dr.Bakers 1упаковка

- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.

- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.

- Мука миндальная 50г

- Фасоль, горошек, кукуруза 50г

- Сухофрукты изюм 100г

- Орехи грецкие 40г

- Хлеб, батон 100г

- Сахар 40г

- Вода 100г

- Коньяк 20г

- Лук (репчатый) 2ст. л.

- Масло кокосовое 15г

- Имбирь свежий 0.5ч. л.

- Кардамон, молотый кардамон 0.5ч. л.

- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.

- Соль 1щепотка

- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 2ч. л.

- Шпажки 150г

- Разноцветное драже, конфеты (леденцы, Ммдмс) 2шт.

- Кокосовая стружка 2ст. л.

1. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, заранее замоченный в коньяке, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.

2. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.

3. Лопаткой вывешивая тесто добавить поочередно воду, растопленное масло и «льняное яйцо» (добавить к льняной муке 6 ст. л. горячей воды).

4. Выпекать при 160 градусах в порционных круглых формах, накрыв плотно фольгой 30-40 минут.

5. Раскатать марципан на припыленной крахмалом поверхности.

6. Обтянуть пудинг марципаном, края удобно обрезать ножом для пиццы.

7. Декорировать с помощью посыпок-снежинок, помпон сделать из конфеты, опушку внизу - из кокосовой стружки.