Шоколадное печенье "Пряный Дед Мороз"

1. Подготавливаем продукты.

2. Готовим крем. На водяной бане взбиваем в течении 7 минут 50 гр. яичного белка и 100 гр. сахара. Затем убираем кастрюлю с кремом с водяной бани и взбиваем еще 2-3 минуты. Половину крема оставляем неокрашенной и выкладываем в пакет.

3. Угощаем Деда Мороза и всех-всех-всех!!

4. Украшаем сахарными посыпками Dr. Bakers. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

5. Белым кремом рисуем глаза, бороду, детали костюма.

6. Приступаем к превращению пряников в Дед Морозов. Красным кремом рисуем шапочку, нос и варежки.

7. Крем готов. У пакетиков с кремом отрезаем уголок.

8. Вторую половину крема окрашиваем в красный цвет, используя пищевой гелевый краситель. Затем выкладываем в пакет.

9. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Затем полностью остужаем.

10. В чаше миксера взбиваем 4 куриных яйца с сахаром и солью.

11. Выкладываем "звёзды" на противень, застеленный пергаментом.

12. Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем пряники, используя форму "звезда".

13. Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1-2 часа.

14. Замешиваем тесто.

15. Добавляем просеянную муку, какао-порошок, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers.

16. Добавляем растительное масло и молоко. Хорошо взбиваем.

17. Затем добавляем мед. Хорошо взбиваем.

18. С Новым Годом!!!