Медовик для Деда Мороза.

1. Приготовим ингредиенты для теста.

2. В кастрюльке взбить яйца и сахар венчиком или миксером до пышной пены.

3. Поставить массу на водяную баню, добавить сливочное масло, мед и, помешивая, растопить.

4. Добавить чайную ложку соды с горкой и держать на огне, непрерывно помешивая, пока масса не увеличится примерно вдвое.

5. В миске соединить получившуюся массу и половину муки, тщательно перемешать венчиком, затем добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки (50 грамм).

6. Разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на полчаса.

7. По истечении этого времени каждый шарик раскатать в круглый и тонкий корж. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусах в течение 3-4 минут.

8. Обрезать горячие коржи по форме будущего торта. Диаметр 24 см.

9. Обрезки сохранить для декора.

10. Ингредиенты для крема.

11. Смешать миксером сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и ваниль. Немного отложите крема для покрытия торта.

12. Собрать торт: промазать каждый корж кремом, разровнять по поверхности торта. Затем убрать десерт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

13. Обрезки от коржей измельчить в блендере, обсыпать поверхность торта.

14. Распечатать трафарет с изображением Деда Мороза и вырезать. Уложить трафарет на торт и через ситечко просеять сахарную пудру. Снять аккуратно трафарет, чтобы сохранился рисунок. Украсить по краям посыпками Dr. Bakers.